Argentyna słynie z wielu rzeczy – od piłki nożnej po krajobrazy Patagonii. Jednak coraz większą popularnością cieszą się również wina, a w szczególności malbec. Ten szczep winorośli jest jednym z symboli krajowej winiarni i może pochwalić się unikalnym smakiem i charakterem. Co warto wiedzieć o winie argentyńskim Malbec? Zapraszam do lektury.
Historia winiarstwa w Argentynie
Winobranie w Argentynie ma swoje korzenie w czasach kolonialnych, kiedy to hiszpańscy osadnicy przynieśli ze sobą winorośl. Jednakże dopiero w drugiej połowie XIX wieku zaczęła się tam rozwijać prawdziwa kultura winiarska, za sprawą francuskich inżynierów, którzy sprowadzili do kraju europejskie szczepy. Na początku XX wieku Argentyna stała się jednym z największych producentów wina na świecie, a szczepy takie jak Malbec, Cabernet Sauvignon czy Merlot zaczęły cieszyć się rosnącą popularnością.
Charakterystyka wina Malbec
Malbec to szczep winorośli, który wywodzi się z południowo-zachodniej Francji. W Argentynie został sprowadzony pod koniec XIX wieku i szybko stał się tam popularny ze względu na klimatyczne warunki panujące w tym kraju. Wina Malbec charakteryzują się głębokim, rubinowym kolorem, intensywnym aromatem jagód, czerwonych owoców i przypraw. W smaku są zwykle pełne, owocowe i z wyraźnymi taninami, co daje im potencjał do długiego leżakowania.
Najlepsze regiony winiarskie w Argentynie
Argentyna jest trzecim co do wielkości producentem wina w Ameryce Południowej i jednym z dziesięciu największych na świecie. Najwięcej winnic znajduje się w regionach Mendoza, San Juan i La Rioja, gdzie rocznie produkuje się ponad 80% całkowitej ilości wina w kraju. Wina z regionu Mendoza, który znajduje się na wysokości 800-1100 metrów n.p.m., uważane są za najwyższej jakości. Klimatyczne warunki panujące w tym regionie – gorące dni i chłodne noce – sprzyjają powstawaniu wina o intensywnym smaku i aromacie.
Wina Malbec w kuchni
Wina Malbec doskonale komponują się z mięsem, zwłaszcza z czerwonym – stąd też są często wybierane jako towarzysze obiadów lub kolacji.
