Składniki na jedną porcję:
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki gryczanej
- 1 łyżka płatków owsianych
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- pół łyżeczki cynamonu i kurkumy
- 4 łyżki wody (do uzyskania lejącej konsystencji)
- kropla aromatu waniliowego
Dodatki
- dżem truskawkowy
- masło orzechowe
- jogurt naturalny
- banan
Składniki na omlet dokładnie blendujemy i smażymy pod przykryciem z dwóch stron na rozgrzanym oleju kokosowym. Usmażony omlet smarujemy jogurtem, kładziemy plasterki banana, składamy na pół i smarujemy dżemem i masłem orzechowym.